oh...dah lama saya tk mem'blog' kan diri. Kali ini mari kita merajinkan diri mencuba resepi yang tengah hot di pasaran, Roti Sarang Lebah. Ni versi roti saya
Resepinya:
DOH ROTI
2 cawan tepung gandum atau tepung roti
1/2 sudu teh yis kering
1/4 sudu teh garam
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
1/4 cawan plain yogurt (suhu bilik) atau susu cair
1/4 cawan minyak sun flower atau minyak jagung
1/2 cawan air suam
kuning telur, almond flakes, pumpkin seeds dan bijan hitam untuk hiasan
Cara-caranya:
1. Larutkan yis dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
2. Campurkan garam, tepung gandum, baking powder dalam mangkuk adunan dan kacau sebati.
3. Masukkan campuran yis dan yogurt/susu cair ke dalam mangkuk adunan tadi dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.
4. Uli dengan tangan dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruskan menguli doh sehingga tidak melekat di tangan.
5. Uli sehingga gebu, lembut dan elastik. Lagi lama lagi bagus untuk dapatkan roti yang gebu.
6. Biarkan doh naik 2x ganda di tempat sedikit panas dan tutup dengan tuala lembap. Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginnya.
7. Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh, bulatkan sebesar buah langsat dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
8. Buat sampai habis. Doh memang agak lembik tapi jangan risau, kalau melekat, sapukan tangan anda dengan minyak. Jangan tambah tepung.
9. Sapukan permukaan dengan kuning telur. Taburkan dengan pumpkin seed, almond flakes, bijan hitam dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. Sementara menunggu doh naik, on kan oven bersuhu 180-200 api atas bawah.
10.Pastikan oven panas baru masukkan loyang berisi roti tadi. 10 minit pertama guna api bawah, 5 minit terakhir guna api atas bawah.
11.Tempoh bakar dalam 10-15 minit. Keluarkan dari oven dan tuangkan sos butterscoth di atasnya. Sedia untuk dihidangkan.
SOS BUTTERSCOTCH
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan whipping cream
1/2 sudu teh esen vanila
25gm butter
secubit garam
Cara-caranya:
1. Cairkan butter dalam periuk, masukkan gula perang, sentiasa kacau sehingga gulanya cair, larut sepenuhnya dan berbuih.
2. Tuangkan whipping cream perlahan-lahan sambil mengacaunya. Hati-hati kerana campuran gula sangat panas.
3. Masukkan esen vanila dan bila semuanya sebati, tutup api dapur dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.
NOTE:-
Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan. Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat..
Berhati-hati, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .
